Bij een diner met meerdere gangen is een uitgebreid couvert nodig. Maar… hoe hoort het ook al weer? 

Het bestek wordt neergelegd in volgorde van gebruik, van buiten naar binnen. Het bestek voor het hoofdgerecht ligt dus aan de binnenkant, direct naast het bord; bestek voor de voorafgaande gerechten ligt aan de buitenkant daarvan. De vorken komen links en de messen rechts. Zit er soep bij het menu, dan komt de soeplepel aan de rechterkant te liggen. Maak je ook een visgerecht, dan wordt het geheel gecompleteerd met een viscouvert. Voor het dessert ligt het kleine bestek boven het bord. Voor brood of salade staan kleine bordjes links van het bord. De glazen staan rechts boven de borden. Helemaal links van alle glazen staat het waterglas.